Mengupas bawang merah seringkali menjadi tugas yang cukup menyebalkan karena aroma yang kuat dan dapat membuat mata pedih. Namun, dengan beberapa trik sederhana, Anda dapat mengupas bawang merah tanpa harus merasakan pedih di mata. Sebelum membahas cara mengupas bawang merah, mari kita kenali dulu manfaat bawang merah bagi kita.
Manfaat Bawang Merah
Bawang merah, salah satu bumbu dapur yang sering kita temui dalam berbagai hidangan, ternyata tidak hanya memberikan rasa lezat pada masakan, tetapi juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Mari kita eksplorasi bersama-sama manfaat bawang merah yang mungkin belum banyak diketahui oleh banyak orang.1. Peningkatan Sistem Kekebalan Tubuh
Bawang merah kaya akan senyawa antioksidan, seperti quercetin, allicin, dan flavonoid, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Senyawa-senyawa ini dapat melawan radikal bebas dan memperkuat pertahanan tubuh terhadap berbagai infeksi dan penyakit.2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bawang merah dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Senyawa allicin dalam bawang merah dapat membantu mengurangi tekanan darah dan kolesterol, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.3. Mengontrol Gula Darah
Bagi mereka yang memiliki masalah dengan gula darah, bawang merah dapat menjadi teman baik. Senyawa allicin dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, mengontrol kadar gula darah, dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.4. Efek Antiinflamasi
Kandungan quercetin dalam bawang merah memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini dapat bermanfaat bagi orang-orang yang mengalami kondisi inflamasi, seperti arthritis atau penyakit peradangan lainnya.5. Menjaga Kesehatan Tulang
Bawang merah mengandung mineral penting seperti kalsium dan fosfor, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Konsumsi bawang merah secara teratur dapat membantu mencegah risiko osteoporosis dan masalah tulang lainnya.6. Menyokong Kesehatan Pencernaan
Serat dalam bawang merah dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Serat membantu mengurangi sembelit, mempromosikan kesehatan usus, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan.7. Antioksidan untuk Kulit
Bawang merah mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan kerusakan sel dan penuaan dini. Mengonsumsi bawang merah secara teratur dapat memberikan kontribusi positif untuk kesehatan kulit dan mempertahankan kecantikan alami.8. Potensi Antikanker
Meskipun penelitian masih dalam tahap awal, beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa-senyawa dalam bawang merah, terutama allicin, memiliki potensi antikanker. Mereka dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan melawan peradangan yang terkait dengan perkembangan kanker.9. Pengelolaan Berat Badan
Bawang merah rendah kalori dan tinggi serat, membuatnya menjadi pilihan makanan yang baik untuk pengelolaan berat badan. Serat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi keinginan makan berlebihan.10. Meningkatkan Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dan C dalam bawang merah mendukung kesehatan mata. Keduanya penting untuk menjaga penglihatan yang baik dan melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.Cara Mengonsumsi Bawang Merah dengan Baik
Meskipun bawang merah memiliki sejumlah manfaat kesehatan, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak. Beberapa tips untuk mengintegrasikan bawang merah dalam pola makan sehari-hari:Konsumsi Segar atau Setengah Matang
Bawang merah mentah atau setengah matang
mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan yang telah dimasak sepenuhnya.
Tambahkan ke Salad atau Makanan Ringan
Campurkan potongan bawang merah segar
ke dalam salad atau makanan ringan untuk meningkatkan rasa dan manfaat
kesehatannya.
Buat Sup atau Masakan Tumis
Tambahkan bawang merah ke dalam sup atau masakan
tumis untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas.
Kurangi Penggunaan Minyak atau Gorengan
Hindari menggoreng bawang merah dengan
minyak berlebihan, karena hal ini dapat meningkatkan nilai kalorinya.
Perhatikan Reaksi Tubuh
Beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap bawang merah. Perhatikan reaksi tubuh Anda setelah mengonsumsinya dan sesuaikan konsumsi sesuai kebutuhan.
Cara Cepat Mengupas Bawang Merah Agar Tidak Pedih di Mata
Berikut ini adalah beberapa tips cepat untuk menghindari efek pedih saat mengupas bawang merah:
1. Gunakan Air Mengalir
Salah satu cara
terbaik untuk mengurangi iritasi mata saat mengupas bawang merah adalah dengan
menggunakan air mengalir. Tempatkan bawang di bawah air mengalir sebelum mulai
mengupasnya. Air akan membantu mengurangi pelepasan gas yang menyebabkan mata pedih.
2. Rendam Bawang dalam Air Dingin
Sebelum mengupas
bawang merah, rendam bawang tersebut dalam air dingin selama beberapa menit.
Air dingin dapat membantu mengurangi intensitas gas yang dilepaskan bawang,
sehingga mata Anda tidak terlalu pedih.
3. Gunakan Pisau Tajam
Menggunakan pisau
yang tajam dapat membantu meminimalkan kerusakan sel pada bawang merah. Jika
sel bawang merah kurang rusak, maka jumlah enzim yang dilepaskan akan
berkurang, mengurangi kemungkinan iritasi mata.
4. Potong Bawang di Bawah Air Mengalir
Potong bawang di
bawah air mengalir atau di bawah air yang sedang mengalir di wastafel. Ini
tidak hanya membantu membersihkan potongan bawang, tetapi juga mengurangi
pelepasan gas ke udara, sehingga mata Anda tetap aman.
5. Gunakan Kipas Angin atau Exhaust
Menyalakan kipas
angin atau exhaust di dapur dapat membantu mengalirkan udara dan mengurangi
konsentrasi gas bawang di sekitar Anda. Hal ini dapat membantu mencegah mata
Anda menjadi pedih.
6. Gunakan Garam atau Cuka
Sebelum mengupas
bawang, celupkan ujung pisau atau bawang dalam garam atau cuka. Ini dapat
membantu mengurangi gas yang dihasilkan oleh bawang dan meminimalkan risiko
iritasi mata.
7. Kenakan Kacamata atau Goggles
Salah satu cara
paling efektif untuk melindungi mata dari iritasi bawang adalah dengan
menggunakan kacamata atau goggles. Ini akan membentuk penghalang fisik antara
mata dan gas yang dihasilkan oleh bawang.
8. Simpan Bawang di Kulkas
Menyimpan bawang di
kulkas sebelum mengupasnya dapat membantu mengurangi pelepasan gas. Sebelum
digunakan, biarkan bawang mencapai suhu ruangan untuk memaksimalkan rasa dan
aroma.
Kesimpulan
Bawang merah, selain menjadi bumbu wajib di dapur, juga merupakan sumber berbagai manfaat kesehatan yang berharga. Dengan mengonsumsinya secara teratur dan menggabungkannya dalam pola makan seimbang, Anda dapat mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Namun, selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau pertanyaan mengenai konsumsi bawang merah. Selamat menikmati manfaat kesehatan yang terkandung dalam bawang merah!
Dengan menerapkan
tips ini, Anda dapat mengupas bawang merah dengan lebih nyaman dan tanpa
merasakan pedih di mata. Cobalah berbagai metode untuk menemukan kombinasi yang
paling efektif untuk Anda. Semoga tips ini bermanfaat dalam mempermudah
aktivitas memasak Anda sehari-hari!